陳翰銘告訴中央社記者說，他在偶然機緣下向香港老師傅習得製作油雞的不傳之秘，新加坡當年不流行油雞，由於油雞本質、醬料及味道的確與眾不同，他因此不斷琢磨如何再豐富油雞料理內涵，進而研製出獨特風味，和香港的油雞飯一較高下臺南市歸仁區銀行分行臺中市大里區投資外匯臺南市仁德區附近銀行。臺南市七股區外匯理財推薦
清晨天未亮，牛車水小販中心的「香港油雞飯麵」（Hong Kong Soya
第一本「新加坡米其林指南」7月21日公布，新加坡獲三星的餐廳有一間，獲二星的餐廳有6間，獲一星的餐廳和小販則有22間。1050803
（中央社記者黃自強新加坡3日專電）新加坡米其林指南，牛車水小販中心油雞飯臺中市西屯區定存銀行推薦桃園市八德區外匯理財推薦麵入列，這家獲米其林一星的油雞飯麵師傅陳翰銘人氣指數夯，已成臉書打卡指標，這也讓油雞從配角躍升成主角，身價一夕高雄市鼓山區定存銀行推薦爆紅。
陳翰銘經過20年多的淬鍊，烤炙油雞技巧也愈加成熟，他於8年前在牛車水小販中心站穩腳步，主打油雞，每天的排隊人龍不斷，這臺南市安定區理財銀行推薦新竹縣尖石鄉外匯定存樣的油雞料理功力，讓他在牛車水小販中心裡占有一席之地。臺北市中山區外匯推薦銀行
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另外，陳翰銘訪談時也相當稱許台灣美食與眾不同，的確是一個美食天堂。他以自己親身旅遊觀察為例，認為台灣宜蘭有一種很特別的鴨子，和新加坡的滷鴨、油雞相高雄市阿蓮區外匯定存推薦似，雖沒有顏色，但有非常多人去享用這種美味可以配飯或配麵，味道非常棒。
不少食客都要排上一小時才能享用油雞飯或油雞麵，再淋上獨特醬汁，才能感受到那股黯然臺南市東區外匯定存銷魂的無比交融香味。這裡的價格也超親民，油雞飯麵都是銅板價，絕對新台幣百元有找，即便來份一隻油雞，也肯定值回票價。
新加坡牛車水是本地人和旅人必造訪之地，牛車水小販中心裡隱身一群身懷絕技的廚藝高手，闖蕩中餐料理30多年的油雞飯麵師傅陳翰銘，正是這次獲米其林一星肯定的小販中心業者。
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